Éviter les pièges courants du traitement avec les boissons infusées de cannabinoïdes


Les boissons infusées au cannabis ou au chanvre sont de plus en plus prisées ces derniers temps, mais le processus de production n’est pas aussi simple que de préparer d’autres boissons, comme des boissons alcoolisées ou des sodas.

La production de boissons infusées aux cannabinoïdes est beaucoup plus délicate et un grand soin doit être pris pour s’assurer que la boisson répond aux objectifs de qualité pendant la production et plus tard dans la vente au détail.

Voici les éléments clés que vous devez prendre en compte si vous voulez commencer à travailler avec des cannabinoïdes.

Choisir les bons partenaires.

Infuser des boissons avec des cannabinoïdes est peut-être l’étape la plus importante du développement d’un produit, malheureusement elle est aussi la moins bien comprise.

Si vous n’allez pas entreprendre cela en interne, il est essentiel de vous associer à une entreprise qui possède une vaste expérience dans cette étape.

Mais lors de la sélection d’un co-emballeur, de nombreux propriétaires de marques négligent les paramètres de traitement clés qui peuvent conduire à un manque de surveillance et peuvent sérieusement compromettre la qualité de leur boisson finie et nuire aux ventes.

Connaissez vos étiquettes

À mesure que l’industrie des boissons au cannabis arrivera à maturité, il sera impératif que les allégations des cannabinoïdes sur les étiquettes soient exactes et que les marques comprennent la véritable durée de conservation de leurs produits.

Le fait de ne pas résoudre ces problèmes de traitement pourrait entraîner un examen réglementaire de la part des autorités nationales et locales et entraîner le mécontentement des clients en raison d’effets fonctionnels incohérents.

Prioriser les paramètres de processus critiques

Choisir les paramètres de processus critiques appropriés (par exemple, l’oxygène total de l’emballage, la filtration, la pasteurisation, l’emballage, etc.) et éviter les pièges courants lors de la fabrication sont essentiels au succès.

L’identification correcte de ces paramètres nécessite une expérience directe dans le développement et la commercialisation de produits infusés au cannabis/chanvre, ainsi qu’une compréhension approfondie de la formulation et des phénomènes favorisant l’instabilité/stabilité.

La production pilote est la clé

Toute boisson produite pour la consommation nécessite un cahier des charges afin d’assurer la cohérence de lot à lot et le respect de la réglementation en vigueur.

Pour les boissons non infusées (par exemple les eaux gazeuses), ces spécifications se concentrent sur des facteurs tels que le goût, l’acidité, etc.

Cependant, l’aspect de conformité des boissons infusées de cannabinoïdes est plus complexe que ceux de leurs homologues non infusés.

Une boisson infusée, ainsi que d’autres spécifications généralement standard, doit fournir les quantités de cannabinoïdes indiquées sur l’étiquette du produit, souvent dans une fourchette étroite.

Compte tenu de la nature complexe de la conversion des cannabinoïdes en formats hydrosolubles, il est de la plus haute importance pour les boissons au cannabis de définir les bons paramètres de traitement pour atteindre en toute confiance et de manière reproductible lesdites spécifications.

D’où l’importance de la production pilote.

Le fait de ne pas étendre correctement le processus de production avant la commercialisation peut entraîner des pertes financières et environnementales majeures dues à la destruction de produits non conformes.

Au cours d’une production pilote réussie, des facteurs tels que les incohérences de dosage, les pertes de transfert et les pertes dues aux traitements thermiques potentiels peuvent être caractérisés avec précision et utilisés pour modéliser les écarts de processus et/ou les corrections avant la production commerciale à grande échelle.

L’industrie des boissons au cannabis est encore en développement et il est essentiel que les marques mettent l’accent sur la cohérence de l’étiquetage pour soutenir une industrie du cannabis plus légitime dans son ensemble.

En choisissant un partenaire expérimenté dans la navigation dans les complexités de l’industrie, votre entreprise évitera les erreurs courantes rencontrées tout au long du processus et continuera à produire une boisson infusée de cannabinoïdes conforme et de haute qualité.

Nick Jackowetz est le directeur scientifique et co-fondateur de Cirona Labs. Auparavant, il dirigeait l’équipe de formulation de Canopy Growth, où Jackowetz a aidé à créer l’industrie des boissons infusées au cannabis pour le marché canadien. Cirona Labs est une société d’ingrédients botaniques qui crée des ingrédients à base de chanvre personnalisés, naturels et axés sur la recherche avec une biodisponibilité/efficacité, un goût, une apparence et une stabilité supérieurs. Le Dr Jackowetz a obtenu son B.Sc. en toxicologie biomédicale de l’Université de Guelph au Canada et son doctorat. en sciences de l’alimentation de l’Université Cornell.

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